..:.:.: KiREMiTTE IZGARA KOFTE :.:.:..

Malzemeler :

* 1. 200 gr (porsiyon için) kıyma (çeyreği kuzu gerisi dana)
* 2. 3 diş sarımsak
* 3. 1 çay kaşığı karabiber
* 4. 1 çay kaşığı (silme) köri
* 5. 1 çay kaşığı tuz
* 6. 1 dilim (20 gr) ıslatılmış bayat ekmek içi

Hazırlanışı :

Tüm yukarıdaki saydığımız malzemeler bir kabın içine koyularak ovularak karıştırılır ve yoğrulur.
5 dakikalık bir yoğurmadan sonra dilendirilmek ve mayalanmasını sağlamak için yarım saat 5 derece de bekletilir
sonra tekrar 5 dakika yoğrulur ve ortalama 50 - 55 gr olacak şekilde avuç içi ile sıkıca yuvarlanarak şekillendirilir.
Şekil verme aşamasında köftenin kalınlığı 5 mm yi geçmemelidir aksi takdirde pişerken toplanacağı için içi çiğ kalabilir.
Kiremitte içini dolduracak kadar (4 önerilir) köfte konur. Domates 4 parçaya bölünür dilim şeklinde aralara konur
1 adet sivri biber diğer kenara konur ve kiremittin üzeri alüminyum folya ile sıkıca kapatılır Pişirme Fırın 200 dereceye ayarlanır;
hazır halde olan köfteler fırına verilir.Fırında köfte 10 dakika 200 derecede pişirildikten sonra geri çekilir.
Fırın 300 dereceye ayarlanır. Kiremittin üzerindeki folya çıkarılır ve böylece fırına sürülerek 5 dakika kadar pişirilir
(burada ölçü tüm malzemelerin eşit şekilde kızarmasıdır)...
 
AFIYET OLSUN

<< Geri Dön